Gotowanie w terenie – wskazówki i przepisy

W dzisiejszych czasach wiele osób decyduje się na aktywny wypoczynek na łonie natury. Jedną z niezbędnych umiejętności w takim przypadku jest gotowanie w terenie. W niniejszym artykule przedstawimy kilka wskazówek oraz przepisów, które ułatwią przygotowywanie posiłków podczas wyjazdów turystycznych.

Wskazówki dotyczące gotowania w terenie

Gotowanie w terenie może być bardzo podstawowe i ograniczać się do herbaty / kawy oraz gotowych dań lub liofilizowanych posiłków, które wystarczy zalać wodą. Mogą to być także bardziej wymagające dania, jednak na długich trasach każdy gram się liczy. Przemyśl więc dobrze, czego potrzebujesz.

Planowanie posiłków

Przygotowanie się do gotowania w terenie rozpoczyna się od zaplanowania posiłków na cały wyjazd. Warto zastanowić się, jakie składniki będą potrzebne do przyrządzenia każdego dania i ile czasu zajmie ich przygotowanie. Należy pamiętać, że na wyjeździe trzeba ograniczyć ilość produktów i narzędzi do minimum, dlatego ważne jest, aby wybierać proste i łatwe do przygotowania dania.

Wybór sprzętu

Podczas gotowania w terenie niezbędne jest wyposażenie w odpowiedni sprzęt. Warto zainwestować w solidne i praktyczne akcesoria, takie jak kuchenka turystyczna, garnek, patelnie, nóż i łyżkę. Należy pamiętać, że sprzęt ten musi być łatwy do transportowania, dlatego warto zwrócić uwagę na jego wagę i gabaryty.

Dobra kuchenka turystyczna, czyli jaka?

Dobra kuchenka turystyczna powinna być przede wszystkim lekka i poręczna, aby łatwo można ją było zabrać w podróż. Ważne jest także, aby była stabilna i bezpieczna w użytkowaniu, a jej konstrukcja powinna zapewnić optymalną wydajność cieplną. Dodatkowo, warto zwrócić uwagę na materiał, z którego wykonana jest kuchenka oraz na łatwość jej czyszczenia i konserwacji.

Popularnym rozwiązaniem w góry są palniki turystyczne, które nakręca się na kartusz gazu. Są małe i ważą niewiele. Mimo swoich ograniczeń, powinny spełnić wymagania każdego góromaniaka, który chce czegoś ciepłego na szlaku.

Menażka, czyli polowe garczki

W trasie najlepiej spełnia się lekka, metalowa menażka. Zazwyczaj składa się z kilku elementów np. dużego pojemnika, który może posłużyc jako garczek lub miska, pokrywki, kubka i sztućców. Niektóre menażki mają także mini patelnię.

Plusem w pełni metalowych menażek jet możliwość korzystania z nich nie tylko na kuchence turystycznej, ale i ognisku. Należy jednak uważać na gorące uchwyty.

Do menażki warto dokupić także małą drewnianą szpatułkę, która ułatwia mieszanie bez uszkodzeń powłoki.

Przygotowanie stanowiska

Przed rozpoczęciem gotowania warto przygotować miejsce, w którym będziemy przygotowywać posiłki. Należy wybrać suchą i płaską powierzchnię, na której można postawić kuchenkę turystyczną oraz narzędzia. W przypadku, gdy nie ma dostępu do stołu, można zastosować specjalne stoliki turystyczne lub po prostu postawić garnek na kamieniu.

Bezpieczeństwo

Gotowanie w terenie wymaga zachowania szczególnej ostrożności i przestrzegania zasad bezpieczeństwa. Należy uważać na ogień i zapobiegać pożarom, a także unikać zanieczyszczenia jedzenia przez bakterie i wirusy. Przed rozpoczęciem gotowania należy dokładnie umyć ręce i narzędzia, a po zakończeniu pracy upewnić się, że ogień został dokładnie zgasił.

Przepisy na dania turystyczne

W podróży najczęściej każdy gram waży, więc stawiamy na prose i klasyczne dania.

Jajecznica na kuchence turystycznej

Składniki:

• 2 jajka
• 2 łyżki mleka
• sól i pieprz do smaku
• masło lub olej do smażenia

Sposób przygotowania:

1. Wymieszać jajka i mleko w misce.
2. Doprawić solą i pieprzem
3. Rozgrzać patelnię na kuchence turystycznej.
4. Rozpuścić na niej masło lub wlać olej.
5. Wlać jajka i smażyć na małym ogniu, aż zetną się na spodzie.
6. Delikatnie odrywać kawałki jajecznicy od patelni i mieszkać, aż jajka będą miękkie i puszyste.

Gulasz z cukinią

Składniki:

• 1 mała cebula
• ząbek czosnku
• zioła prowansalskie, papryka ostra
• 1/3 cukinii
• 2 – 3 kiełbaski np. śląskie
• 2 pomidory lub małe opakowanie passaty pomidorowej
• odrobina oleju
• chleb

Sposób przygotowania:

1. Pokroić kiełbaski w półplasterki / ćwiartkoplasterki
2. Rozgrzać olej i zacząć podsmażać kiełbaski
3. Pokroić cebulę, czosnek, cukinię i wrzucić do kiełbasek
4. Przyprawić ziołami i ostrą papryką według uznania
5. Zalać passatą pomidorową lub wkroić pomidorki
6. Podawać na ciepło z chlebem

Ryż z warzywami

Składniki:

• 1 filiżanka ryżu
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1 łyżka oleju
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. W rondlu zagotować wodę, dodać szczyptę soli i wlać ryż.
2. Gotować ryż na małym ogniu, aż woda wsiąknie.
3. W międzyczasie pokroić cebulę, marchewkę i pietruszkę w kostkę.
4. Rozgrzać olej na patelni, dodać warzywa i smażyć na złoty kolor.
5. Dodać warzywa do ugotowanego ryżu i dokładnie wymieszać.
6. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Podsumowanie

Gotowanie w terenie może być przyjemne i satysfakcjonujące, o ile odpowiednio się do niego przygotujemy. W artykule przedstawiliśmy kilka wskazówek oraz prostych przepisów, które ułatwią przygotowywanie posiłków na łonie natury. Pamiętajmy, że gotowanie w terenie wymaga zachowania ostrożności i przestrzegania zasad bezpieczeństwa.

FAQ